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七福每日资讯|早十年开发酒店大堂 还有星巴克什么事?(每日转载)
2019年01月17日 04:14:25

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  刚一开年,国内酒店巨头华住就动作频频。1月14日,一家名叫“客听”的空间全新出现在上海街头。

  作为华住酒店集团旗下的全新零售品牌,首家线下旗舰店进驻全季酒店虹桥中心店一楼大堂,为住店客人以及都市白领、周边社区居民提供精选好书、生活好物和轻食简餐。在酒店大堂内为都市人创造出一个全新的“第三空间”、“公共客厅”。

  在“第三空间”上做得最好的,无疑是星巴克。一间小小的咖啡馆,无论是办公还是谈事,都能找到互不干扰的位置。

  而酒店的大堂,可以是天然的“第三空间”,可能否挑战如今星巴克的地位,却还需打上一个问号。

  这块新蛋糕 吃过的人不少

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  随着人们生活方式的改变,专业空间之间的壁垒正在逐步被打破。在不断的跨界中,各种需求和体验被放在一个空间里融合起来,人们可以体验一站式服务。

  在华住推出“客听”这一正式品牌之前,已有不少酒店在大堂中做起了“试验”。

  尚美生活旗下酒店品牌与两两书店优化组合、联合发展,有效盘活了大堂公共空间流量,实现收益最大化;对于消费者而言,他们的消费空间也会变得更加生动有趣、更加多样化。在尚美生活CEO马博看来,在楼上睡觉、在楼下看书有可能成为一种新型的生活方式。

  希尔顿推出的中档酒店 Tru ,从设计图中,你能看到它和以往中档酒店的不同之处:大堂分为吃喝、玩乐、休闲、工作区域,似乎想让消费者增加停留时间,而不再是匆匆路过的地方。传统的前台也被改造成环形,集登记、买东西、吧台功能于一身。

  7天酒店则颠覆了客人以往对经济型酒店大堂的简单印象,将80平的大堂做了四个功能分区:一是传统的前台区;二是24h便利购售卖区,运用物业和人力优势为住客及周边住户提供具有便利店品质的社区便利服务;三是由年轻活力的彩色圆凳,和墙上专门由设计师为全新7天设计的“年轻的心跳”装饰画组成组成的大堂休闲区;四是简易健身器材借用区——年轻加油站,客人只需要将简易健身器材借回到客房进行锻炼即可,用心满足顾客旅途中的健身需求。

  在酒店行业,从高端品牌到经济连锁品牌,都在探索大堂变为“第三空间”的可能性,跨界而来的酒店品牌,更是将欲望写在了基因里。

  MUJI在深圳和北京连开两家酒店,更重要的却是借用酒店这个空间,来展示自己的商品,在“第三空间”里做零售。

  是公共空间,更是社区服务站

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  不难发现,很多酒店开始改造大堂的时候,都提到了“服务周边社区”。

  目前,整个酒店行业的大环境大抵如此:租金、人工等成本不断提高,入住率、房费却不断下降。有人会说上市的酒管公司财报上ADR(已售客房平均房价)、RevPar(平均客房收益)两大核心指标仍在增长,虽然增幅不大,但趋势还是向上的。

  然而摆在酒管公司面前的真实现状是,投资难以降低;运营成本难以降低;租金难以降低;房价不能离谱;入住率提升困难,即使满房投资回报率依然有天花板。

  客房收入越发难提升,酒店另辟蹊径,不单单做酒店住客生意,也做社区居民的生意。以香港半岛酒店为例,非客房收入大概在 50% 左右,有时还会超过这个数字,仅仅是外地差旅人员,本地居民也来半岛酒店消费下午茶之类。

  而千禧一代、年轻族群成为新一轮酒店升级改造的重点关注对象,他们身上的社交属性和需求,也成为升级改造的重点区域。对于社交属性的挖掘和运营正成为中小型酒店的一口利润活井,取之不尽用之不竭。

  当越来越多的都市白领和周边社区居民愿意走进酒店大堂来享受这里的产品和服务时,带来的不仅是酒店大堂空间的变革,更增加了一种生活方式、生活态度和多元生活的可能性。

  是经营“鸡肋” 还是利润“活井”

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  F&R General Interiors总裁Christian Rodriguez表示:“商旅客人不断变化的需求影响了设计行业传统设计元素的标准方式,包括技术升级和要求。公共空间正成为每个酒店的必需品。”

  重新升级改造过的大堂吧和公共空间,一方面成为酒店和品牌调性的形象展示区;保留了其传统的以入住、打印、咨询等传统商务功能。同时,通过茶吧、酒吧、餐吧等多元化形态的经营,满足客人的需求,甚至能辐射周边社区,获得潜在客群,并从中开辟和获得了新的收益。

  看似酒店盈利新出路的大堂空间利用,依然不少酒店选择了静观其变。

  在有些经营者眼中,大堂公共空间会变成“鸡肋”:作为配套设施,它不得不存在,加之经营上投入不多、缺乏创新,很难有收益体现。以潮漫为例,“社交酒店”的定位和大堂吧“搜乐堂”的创想具有前瞻性,品牌刚推出收到了市场的欢迎和认可,但300—500平米、必须要有一些娱乐设施等的大堂物业要求,复杂的运营物资加大了整个分店前期的投入,也给酒店后期运营带了一系列问题。

  但随着华住吹起将酒店大堂变为“第三空间”的号角,我们有理由相信,未来的酒店大堂,一定是一个独立经营体,不止于消费者基本的需求和喜好,以一个场景,聚集一群深度价值观相同的社群人,不再是以客房为主导,而是两个独立的个体,互相承载。


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